200g de riz arborio
3 oignons
100g de lardons nature
2 cubes de bouillon de volaille
2 litres d'eau
20 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de parmesan
Couper grossièrement les oignons.
Dans une sauteuse, faire revenir avec un peu d'huile d'olive les oignons et les lardons. Réserver.
Faire bouillir l'eau avec les cubes de bouillon de volaille.
Dans la sauteuse verser le riz arborio et verser petit à petit les bouillon de volaille jusqu'à ce que le riz l'absorbe et devienne fondant.
Ajouter les oignons et les lardons et bien mélanger le tout.
Préparer la crème en la mélangeant avec la parmesan. Verser sur le risotto et bien l'incorporer. Server bien chaud.
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