Bouillie au chocolat

1litre de lait
30g de maïzena
100g de chocolat en poudre
100g de sucre
20g de beurre
1 pincée de sel

Réserver une tasse de lait froid.
Faire bouillir le chocolat, le sel, le sucre et le lait non réservé.
Délayer soigneusement la maïzena avec le lait froid, ne pas faire de grumeaux. Verser un peu de lait chaud sur le délayage, toujours en tournant, puis verser le lait froid dans le lait chaud.
Mettre sur le feu et faire bouillir en tournant toujours à la cuillère en bois. Laisser cuire, à feu doux, pendant 15 minutes.
Retirer du feu, ajouter le beurre et remuer.
Servir tiède ou froid.

Gâteau à la crème de myrtilles

Pour la génoise:

1 yaourt nature
3 oeufs
2 pots de sucre
2 pots de farine
1 sachet de levure
1/3 de pot d'huile
100g de chocolat au lait, éclats de caramel, pâte d'amandes et fleur de sel


Battre les oeufs, puis ajouter le yaourt, le sucre, la farine, la levure. Faire fondre le chocolat puis l'incorporer à la pâte et ajouter l'huile.
Verser dans le moule, bien beurré et fariné. Faire cuire 30 min à 180°. Laisser refroidir.


Pour la crème:

250g de mascarpone
90g de sucre
5 cl de crème
100g de myrtilles

Mélanger les ingrédients. Verser la crème sur la genoise.

Tartiflette

1kg700 de pommes de terre
1 paquet de lardons
500g de reblochon
2 oignons

Couper les pommes de terre en cubes et les faire revenir dans de l'huile d'olive avec les oignons coupés finement. Faire cuire les lardons puis les mélanger dans les pommes de terre.
Dans un plat allant au four mettre la moitié des pommes de terre puis mettre la moitié du reblochon coupée en gros morceaux, recouvrir du reste de pommes de terre et finir par mettre l'autre moitié de reblochon coupée en 2.
Faire cuire à 180° pendant une quarantaine de minutes.

Shortbreads (sablés écossais)

100g de sucre
200g de beurre demi-sel mou (ou 100g de beurre doux + 100g de beurre demi-sel)
300g de farine

Mélanger tous les ingrédients à la main pendant un petit moment jusqu'à obtenir une belle boule de pâte homogène. Etaler la pâte sur une épaisseur d'environ 1cm puis découper des cercles de pâte.
J'ai utilisé le tampon "biscuit maison" et il faut bien le fariner avant de tamponner la pâte sinon ça reste collé!

Enfourner pendant 30 minutes à 150°, les sablés doivent tout juste être dorés.

Mousse surprise

1 paquet de Kinder maxi
oeufs Kinder surprise
3 oeufs

Faire fondre les barres de Kinder maxi. Ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger. Monter les blancs en neige puis les mélanger délicatement au chocolat fondu.
Remplir des moitiés de Kinder surprise de mousse au chocolat.

Mettre au frigo au moins un nuit.

Cookies Kinder Maxi

95g de beurre mou
90g de cassonade
150g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 gros oeuf
1/2 cuillère à sucre de levure
1 pincée de sel
5 barre de Kinder maxi
25g de poudre d'amandes

Incorporer la cassonade au beurre et aux barres Kinder coupées en morceaux. Ajouter le sucre vanillé et l'oeuf, bien mélanger.
Incorporer la farine tamisée avec la levure, le sel et la poudre d'amande, travailler la pâte à la main et former une boule qu'il faut réserver 1 heure au frigo.

Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte sur 2-3 mm d'épaisseur puis couper avec un emporte-piece rond de 5 cm de diametre et les poser sur du papier de cuisson.
Faire cuire 8 minutes, dès la sortie du four les faire refroidir sur une grille.

J'ai essayé le tampon "biscuit maison" mais ça ne marche pas sur les cookies, ils gonflent trop à la cuisson!!!

Brioche de Mamie Cocotte

3 oeufs
10g de levure boulangère
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
125g de beurre
1 cuillère à soupe d'eau tiède
250g de farine

Préparer la pâte la veille de la cuisson

Dans un saladier, mettre la levure, le sel, l'eau et le sucre.
Délayer le tout avec une fourgette. Mettre ensuite les oeufs 1 à 1 avec la farine, puis mettre le beurre tout en battant 10 minutes environ (à la cuillère ou à la main) , jusqu'à ce qu'elle se décolle du saladier.
Mettre la pâte au frigo durant une nuit.
Le lendemain retravailler un peu la pâte puis la mettre dans un moule à brioche et laisser la pâte lever 3 à 4 heures, suivant la chaleur de la pièce.

Lorsque la pâte est levée, mettre au four 25 minutes, départ froid, à 180°.