Pour un poulet de 1kg200
Préchauffer le four à 230°.
Badigeonner le poulet de moutarde puis le mettre dans une cocotte, assaisonner avec du sel et poivre. Parsemer avec des herbes de Provence puis asperger le poulet d'huile.
Faire cuire pendant 1 heure 15, pendant la cuisson verser 1 à 2 fois 1/2 verre d'eau.
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