Sucre vanillé maison

4 gousses de vanille

500g de cassonade

250g de sucre semoule

Dans un bocal hermétique placer les gousses de vanille puis recouvrir des sucres. Bien refermer le bocal puis laisser les sucres s'imprégner de la vanille, au moins 15 jours, tout en remuant de temps en temps.

Au fur et à mesure de l'utilisation rajouter du sucre et changer les gousses de vanille environ au bout de 8 mois.