Après-midi pâtisserie

Cookies, Muffins myrtilles, Muffins tout chocolat et Whoopies

Muffins tout chocolat

75g de sucre

2 oeufs

80g de beurre fondu

1 c. à c. de levure

1/2 c. à c. de sel

100g de farine

1/2 c. à s. de cacao non sucré

3/4 d'un sachet de pépites de chocolat

Mélanger les oeufs, le sucre et le beurre fondu. Ajouter la farine, le sel, la levure. Bien mélanger et finir par le cacao et les pépites.

Faire cuire 20 minutes à 190° (four chaud).

Muffins à la myrtille

75 g de sucre

2 oeufs

80g de beurre fondu

1 c. à c. de levure

1/2 c. à c. de sel

100g de farine

150g de myrtilles

Mélanger les oeufs, le sucre et le beurre fondu. Ajouter la farine, le sel, la levure et les myrtilles.

Faire cuire 25 minutes à 190°(four chaud).

Risotto aux cèpes

Dans une casserole faire bouillir de l'eau avec un ou deux cubes de volaille.

Dans une sauteuse faire revenir dans de l'huile d'olive les cèpes avec 1 oignon. Lorsque c'est cuit, réserver.

Dans la même sauteuse verser le riz à risotto puis asperger petit à petit avec le bouillon de volaille jusqu'à ce que le riz soit bien crémeux (environ 25 minutes). Lorsque le risotto est prêt ajouter du gruyère rapé et bien mélanger jusqu'à ce que le gruyère file puis ajouter le mélange cèpes/oignon et bien remuer.

Gâteau fondant aux schoko-bons

200g de chocolat noir

175g de beurre

4 oeufs

120g de sucre

50g de farine

25g de maïzena

une vingtaine de schoko-bons

Faire fondre le beurre et le chocolat et bien lisser avec une cuillère en bois. Fouetter le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat/beurre fondu puis la farine et la maïzena. Bien mélanger.

Beurrer et soupoudrer de cacao non sucré un moule à gâteau puis répartir des schoco-bons. Couler la préparation sur les schoko-bons.

Faire cuire 20 minutes à 175° (four chaud).

Démouler le gâteau froid et faire très doucement sinon il se brise étant donné que c'est un gâteau très fondant!!! :-), preuve avec ma photo!!! (mais il est délicieux)

Version minis!!!

Gâteau à la pralinoise et à l'amande

4 oeufs

80g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

1 tablette de 200g de pralinoise

100g de beurre

125g de poudre d'amande

100g de farine

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. (Réserver les blancs)

Mélanger les jaunes d'oeufs avec les sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre ramolli puis ajouter la poudre d'amande, puis la farine.

Faire fondre la pralinoise au bain-marie et l'ajouter à la préparation.

Monter les blancs en neige puis les ajouter à la préparation , bien mélanger mais sans casser les blancs.

Mettre dans un moule à manquer bien beurré.

Enfourner pendant 30 minutes à 180°.

Quiche à la courgette rapée et au chèvre

1 pâte brisée

3 courgettes

1 oignon

1 buchette de chèvre

3 oeufs

20cl de crème liquide

ciboulette

sel, poivre

Raper les courgettes puis les faire revenir dans de l'huile d'olive avec 1 oignon hachée finement, de la ciboulette, sel et poivre.

Couper la buchette de chèvre en petits dés puis la mettre sur la pâte brisée et recouvrir des courgettes.

Battre les oeufs et la crème et verser sur les courgettes et le chèvre.

Enfourner au four (préchauffer) pendant 40 minutes à 180°.

Cannelés bordelais

1/2 litre de lait entier

125 g de farine

1 c. à s. de beurre fondu

1 à 2 c. à s. d'extrait de vanille (sauf si vous avez 1 gousse de vanille)

225 g de sucre

3 oeufs

1 c. à s. de Rhum (facultatif)

Casser 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf dans une terrine, battre en omelette.

Porter le lait à ébullition, le verser sur les oeufs en fouettant et laisser refroidir.

Mélanger le sucre, la farine, la vanille et le beurre fondu. Verser le mélange sur le lait froid, bien mélanger et mettre au frigo pendant 24H.

Beurrer les moules (en alu ou en cuivre) et les remplir au 3/4.

Faire cuire 15min à 200° puis 45min à 180°.

Démouler chaud.

Dinde au curry

Couper les escalopes de dinde en morceaux, les assaisonner, puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec 1 oignon coupé finement. Asperger de curry puis continuer de les faire cuire avec de la crème.

Pour l'accompagnement faire cuire du riz.