1 tablette de 170g de chocolat au lait pâtissier au caramel
4 oeufs
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter fermement les blancs, avec un peu de sel, réserver.
Faire fondre le chocolat, à feu doux, avec un peu de crème. Retirer du feu et ajouter les jaunes d'oeufs, bien mélanger.
Ajouter, petit à petit, les blancs montés en neige, mélanger doucement pour pas faire retomber les blancs.
Mettre dans des verrines et laisser refroidir au moins 3h.
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