Kouglof et son café viennois (Autriche)

Pour 2 kouglofs de taille moyenne:

250g de farine

40g de sucre

80g de beurre mou

1 oeuf

50g de raisins secs

30g d'amandes effilées 

15g de levure de boulanger

10cl de lait

Sucre glace

1 cuillère à soupe de rhum

Dans un saladier, mettre la levure de boulanger avec 5cl de lait et 50g de farine.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogene.

Laisser lever la pâte dans un endroit chaud, recouverte d'un torchon, pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Tremper les raisins dans de l'eau chaude avec le rhum pour qu'ils gonflent.

Une fois que la pâte a doublé de volume, la mettre dans un saladier puis y ajouter l'œuf, le sucre, le beurre mou, le reste de lait, le reste de farine et les raisins.

Pétrir le mélange pendant une dizaine de minutes, elle reste assez collante.

Laisser lever la pâte, recouverte d'un torchon, pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°.

Mettre la moitié de la pâte dans le moule à kouglof.

Enfourner pendant 25 minutes à 180°.

Une fois sortis du four, déposer les kouglofs sur une assiette.

Une fois refroidis mettre les amandes grillées et saupoudrer du sucre glace. Déguster avec un bon café viennois.

Merci à Kitchen Trotter et à toutes les personnes qui ont voté pour moi. Bientôt la photo de mon joli tablier!!!