5 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
62g de poudre d'amande
62g de farine
187g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
93g de beurre
50g de chocolat noir pâtissier
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Monter les blancs d'oeufs en neige, fermement, avec une pincée de sel.
Dans un saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé, la poudre d'amande, la farine. Incorporer, délicatement, les blancs en neige et bien remuer.
Verser le chocolat fondu et mélanger.
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer des moules à financiers, verser la préparation. Faire cuire 12 minutes.
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