800g de pommes de terre
25cl de lait
muscade
sel, poivre
Eplucher les pommes de terre, les laver, puis les couper en cubes. Les faire cuire 10 minutes, à l'eau salée, dans une cocotte minute. Lorsqu'elles sont cuites, les égoutter puis les écraser en purée.
Ajouter, petit à petit, le lait tiédit, bien mélanger. Saler, poivrer puis ajouter un peu de muscade.
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