Cookie géant à la crème de marrons

Encore une variante de cookie mais cette fois je trouve que cette recette ressemble plus à une génoise!

110g de beurre mou
30g de cassonade
2 oeufs
200g de crème de marrons
180g de farine
1 cuillère à café de levure
100g de pépites de chocolat

Incorporer la cassonade au beurre mou. Ajouter un à un les oeufs, bien les incorporer à l'aide d'une maryse.

Ajouter la crème de marrons puis mettre la farine et la levure. 

Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène, la pâte est assez collante (première pâte à cookies que je travaillle avec une maryse et non à la main!!!)

Ajouter les 3/4 des pépites de chocolat et remuer.

Préchauffer le four à 180°.

Sur une feuille de papier de cuisson, verser la pâte puis l'étaler en grand rond assez épais. Finir par saupoudrer avec le reste des pépites de chocolat.

Faire cuire pendant 20 minutes.

Encore merci à Kaderick pour sa recette de cookies!!!