Cookies 100% amande

100g de beurre pommade
60g de sucre

80g de cassonade

200g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

1 oeuf

1 cuillère à thé d'amande amère 70g d'amande en poudre
1 tablette de chocolat pâtissier Nestlé amande

Incorporer les sucres au beurre. 

Ajouter la farine, la levure et le sel.

Lier le tout avec l'œuf et l'amande amère.Ajouter la poudre d'amande.

Couper le chocolat blanc à l'amande en petits morceaux et l'incorporer à la boule de pâte.

Préchauffer le four à 180°.

Sur du papier de cuisson, faire des petits tas de pâte.

Enfourner pour 13 minutes et laisser refroidir les cookies sur une grille.

Gâteau Kinder

JOYEUX ANNIVERSAIRE MAMAN

3 sponge cake au chocolat (remplacer la vanille par 40g de cacao non sucré)

Pour la ganache: 

1kg de mascarpone 

20cl de crème liquide entière

Graines de 2 gousses de vanille

8 cuillères à soupe de sucre glace 

3 cuillères à soupe de Kinder

Pour la décoration:

200g de chocolat noir pâtissier 

Plein de kinder!!!

La veille, préparer les sponge cake.

Le lendemain, préparer la ganache. 

Mettre dans le bol du robot la mascarpone, la crème, le sucre et les graines de vanille.

Fouetter le tout pour monter une belle ganache.

Couper les chapeaux des gâteaux et les relier les uns aux autres avec de la ganache.

Ajouter le nutella au reste de ganache. 

Recouvrir généreusement le gâteau.

Placer le gâteau au congélateur pour 30 minutes.

Faire fondre au bain-marie le chocolat noir pâtissier. Le couler sur le gâteau pour faire les coulures.

Placer les kinder sur le gâteau.  

Quiche à l'oignon

1 pâte brisée

500g d'oignons

30g de beurre

3 cuillères à soupe de farine

25cl de lait

3 jaunes d'oeufs

100g de gruyères râpés 

100g de lardons

Sel, poivre

Préchauffer le four à 200°.

Couper les oignons en lamelles.

Dans une casserole, faire fondre le beurre.

Ajouter les oignons et les faire suer jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

Enlever du feu et ajouter la farine et bien remuer.

Ajouter le lait.

Puis les jaunes d'oeufs.

Le gruyère râpé.

Les lardons.

Saler et poivrer. 

Étaler la pâte dans un cercle de 25cm de diamètre. 

Verser la préparation. 

Enfourner à 200° pendant 30 minutes puis finir la cuisson à 180° pendant 10 minutes.

Un délice!!!

Ferme auberge La Méjanassère

Pain maison au levain naturel et à la farine de meule biologique cuit au feu de bois

Saucisse à l'huile (fumée naturellement)

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