Quiche à l'oignon

1 pâte brisée

500g d'oignons

30g de beurre

3 cuillères à soupe de farine

25cl de lait

3 jaunes d'oeufs

100g de gruyères râpés 

100g de lardons

Sel, poivre

Préchauffer le four à 200°.

Couper les oignons en lamelles.

Dans une casserole, faire fondre le beurre.

Ajouter les oignons et les faire suer jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

Enlever du feu et ajouter la farine et bien remuer.

Ajouter le lait.

Puis les jaunes d'oeufs.

Le gruyère râpé.

Les lardons.

Saler et poivrer. 

Étaler la pâte dans un cercle de 25cm de diamètre. 

Verser la préparation. 

Enfourner à 200° pendant 30 minutes puis finir la cuisson à 180° pendant 10 minutes.

Un délice!!!