Tarte tomates/mozzarella

1 pâte brisée
3 tomates
2 boules de mozzarella
sel
huile d'olive
herbes de Provence

Etaler la pâte brisée dans une tartière. Couper les tomates et la mozzarella en fines lamelles et les alterner sur la pâte. Saler et verser un fin filet d'huile d'olive. Saupoudrer d'herbes de Provence.

Faire cuire à 190° pendant 30 minutes, four chaud.