1 pâte sablée
Compote de rhubarbe
4 blancs d'oeufs
100g de sucre
1 pincée de sel
25g de poudre d'amande
Faire cuire la pâte sablée à blanc à 180° (four chaud) pendant 15 minutes.
Faire la compote de rhubarbe (http://emiliea8.blogspot.fr/2011/08/compote-de-rhubarbe.html).
Battre les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien ferme.
Préchauffer le four à 180°.
Lorsque la pâte a refroidie, saupoudrer de la poudre d'amande puis verser la compote de rhubarbe.
Etaler la meringue sur la compote,
puis faire cuire 10 minutes jusqu'à ce que le meringue soit bien dorée.
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