Biscuits surprises de Martha Stewart

Pour les biscuits:

250g de farine

90g de cacao non sucré

1/2 cuillère à café de sel

120g de beurre pommade

200g de sucre en poudre

1 oeuf

125ml de lait

1 cuillère à café d'extrait de vanille

marshmallows

Pour le glaçage:

360g de sucre glace

90g de beurre pommade

25g de cacao non sucré

60ml de lait

3/4 de cuillère à café d'extrait de vanille

Mélanger dans un saladier le cacao, la farine et le sel.

Dans un autre saladier, mélanger le beurre avec le sucre.

Ajouter l'oeuf, le lait et l'extrait de vanille.

Petit à petit incorporer le mélange farine/cacao. La pâte est assez collante.

Préchauffer le four à 190°.

Sur un feuille de papier de cuisson, faire des petits tas de pâte assez espacés.

Faire cuire pendant 8 minutes puis sortir du four...

Enfoncer, légèrement, 1/4 de marshmallow sur chaque biscuit. Remettre au four pour 2 minutes, le temps que le marshmallow commence à ramollir. Laisser refroidir.

Préparer le glaçage en faisant fondre, à feu doux, le beurre et le cacao.

Verser le sucre glace puis ajouter le lait et l'extrait de vanille et bien fouetter.

Recouvrir chaque biscuit avec le glaçage et laisser durcir.