Marbré chocolat et chocolat blanc amande

3 oeufs
200g de sucre
125g de beurre
6 cuillères à soupe de lait
200g de farine
1 sachet de levure
25g de cacao non sucré
100g de chocolat blanc aux amandes pâtissier


Ramollir le beurre l'ajouter au sucre.

Mélanger jusqu'à obtenir une texture bien lisse.

Séparer les blancs des jaunes.
Ajouter les jaunes au mélange beurre-sucre.

Le lait.

Et finir par la farine et la levure.

Mélanger bien tous les ingrédients.

Battre les blancs en neige bien ferme.

Incorporer les blancs à la préparation.

Mélanger délicatement.

Séparer la pâte en 2.  Dans une des préparations ajouter le cacao non sucré.

Et dans la seconde le chocolat aux amandes fondu.

Les 2 préparations vont d'alterner dans le moule.

Beurrer un moule à cake et verser un peu de chaque pâte en couche intervalle.

Préchauffer le four à 190°. Enfourner et baisser à 180°, laisser cuire 40 minutes.

Démouler le gâteau encore chaud.

Tarte de la Jeanne à la rhubarbe

compote de rhubarbe maison
1 pâte de la Jeanne

Préparer de la compote de rhubarbe.

Préparer la pâte de la Jeanne.

Étaler le plus finement possible la pâte et la foncer dans une tartière, garder les chutes de pâte.

Verser la compote sur la pâte.

Abaisser les bords de la pâte.

Avec les restes de pâte faire des croisillons et des boulettes de pâte.

Préchauffer le four à 190°.
Faire cuire à 190° pendant 10 minutes puis baisser à 180° et finir de cuire pendant 20 minutes.

Pâte de la Jeanne

1 oeuf
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 sachet de levure
Farine selon besoin

Mettre l'œuf, le sel, la crème, le sucre et la levure dans le bol du robot.

Mélanger le tout et ajouter petit à petit la farine.

Mettre la quantité nécessaire jusqu'à ce que la pâte se décolle bien des parois.

Former une belle boule et laisser poser la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.

Étaler votre pâte et la foncer dans une tartière.

Préparer votre tarte, idéale avec de la compote: pomme, rhubarbe, abricot,... Un délice!!!

Garder les chutes de pâte pour faire des croisillons et des boulettes de pâte sur votre tarte. 

Gâteau au yaourt à la crème de marron

1 yaourt nature
1 pot de sucre
3 oeufs
3 pots de farine
1/2 pot d'huile
1 cuillère à café de levure
370g de crème de marron

Dans le bol du robot mettre le yaourt, le sucre, les oeufs, la farine, la levure et l'huile. Bien mélanger les ingrédients. Incorporer la crème de marron.
Préchauffer le four à 180°.
Verser la préparation dans un moule bien beurrer et fariner.
Faire cuire 55 minutes (la pointe du couteau doit ressortir sèche).

Destination inconnue 18 : la Martinique

La dernière box kitchen trotter est arrivée et ce mois-ci on s'envole vers le soleil de la Martinique!!!

Au menu de cette nouvelle escale en entrée on va déguster des authentiques accras de cabillaud, en plat un Colombo de patate douce et un poulet roussi créole et pour finir en dessert du blanc-manger crumble au chocolat Elot. 

Tiramisu au Kinder Bueno

500g de mascarpone
6 oeufs
13 barres de Kinder Bueno
13 biscuits à la cuillère
80g de sucre
15g de sucre vanillé
1 pot de Nutella de 200g
Lait
Chocolat en poudre

Séparer les blancs des jaunes d'œuf. 

Ajouter aux jaunes le sucre et le sucre vanillé. 

Mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

Ajouter le mascarpone. 

Bien mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. 

Les incorporer au mélange précédent. 

Mélanger délicatement. 

Dans un plat placer les Kinder Bueno au fond en les coupant. 

Verser la moitié de la crème. 

Imbiber les biscuits à la cuillère dans du lait au chocolat en poudre. 

Disposer les biscuits sur la crème. 

Faire fondre le Nutella au micro-onde et le couler sur les biscuits (en garder un peu pour mettre sur le tiramisu fini!!). 

Verser le reste de crème. 

Finir par couler le reste de Nutella pour la déco. Mettre le tiramisu au frais pour la nuit.

Le lendemain couper les barres de Kinder Bueno qui restent pour les disposer sur le tiramisu. 

Chandeleur 2016

Préparer la pâte à crêpes et faire cuire ses crêpes et surtout ne pas oublier de garder la 1ère crêpe!!! 

Bye bye crêpe 2015 et bonjour crêpe 2016!!!