100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250g de mascarpone
biscuits à la cuillère
café
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et le mascarpone. Monter les blancs en neige puis les incorporer à la première préparation.
Tremper les biscuits à la cuillère dans le café et les placer dans le moule à charlotte, ensuite remplir de la préparation au mascarpone puis recouvrir de biscuits à la cuillère imbibés de café, fermer le moule.
Réserver au frigo au moins 12h.
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