Crumble du soleil

3 tomates
1 oignon
2 poivrons vert
2 poivrons rouge
100g de beurre
150g de farine
50g de gruyères râpés
chapelure

Dans un wok, faire revenir, avec un peu d'huile d'olive, l'oignon coupé grossièrement et les poivrons coupés en lamelles, saler. Réserver.

Couper les tomates en cubes.

Préparer la pâte à crumble avec le beurre pommade, la farine et le gruyère. Travailler jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

Dans un plat allant au four, verser les cubes de tomates, les saler. Ajouter les poivrons et bien mélanger. Répartir dessus la pâte à crumble et saupoudrer d'un peu de chapelure.

Enfourner pendant 25 minutes à 210° (four chaud).