Brioche Butchy

500g de farine
20g de levure de boulanger
20cl de crème épaisse entière
60g de sucre
2 oeufs (à température ambiante) et compléter à 200g de lait entier à température ambiante.
1 cuillère à café de sel
sucre glace pour la déco

Emietter la levure de boulanger et la diluer avec un peu de lait tiède.

Ajouter la farine puis les oeufs, le lait, la crème, le sucre et le sel.

Pétrisser la pâte jusqu'à obtenir une belle boule de pâte homogène, si besoin rajouter un peu de farine mais la pâte reste assez collante.

Laisser lever la pâte, recouverte d'un torchon, dans un lieu bien chaud (sur la radiateur, devant la cheminée) pendant 1 heure.

Retravailler la pâte puis façonner des boules de pâte et les placer dans un moule beurré.

Laisser de nouveau lever pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 150° et laisser cuire pendant 30 minutes.
Laisser refroidir.

Saupoudrer de sucre glace.

Merci à C'est ma fournée pour cette recette.

Soupe de légumes

6 pommes de terre moyennes

2 carottes

1 poireau

Eplucher et laver les légumes puis les couper en cubes. Remplir d'eau une cocotte minute (pour moi une silit), saler puis verser les légumes. 

Fermer la cocotte et faire cuire 15 minutes à partir du moment où la pression est au maximum. Lorsque les légumes sont cuits, verser dans le mixeur avec du bouillon qui recouvre tout juste les légumes. Mixer jusqu'à obtenir un velouté bien lisse.

Servir bien chaud!!!

Gâteau araignée d'halloween

Gâteau au chocolat:

1 pot de fromage blanc (90g)

2 pots de farine

2 pots de sucre

1 pot de chocolat en poudre

1 sachet de levure

3 oeufs

Araignées:

2 boules coco

85g de chocolat au lait pâtissier

40g de beurre

2 rouleaux de réglisse

4 smarties

Glaçage:

175g de chocolat blanc pâtissier

90g de sucre glace

10cl d'eau

1 crayon culinaire au chocolat noisette

Préparer le gâteau au chocolat, en battant les oeufs avec le fromage blanc. Ajouter le sucre, la farine, la levure et le chocolat en poudre. Bien mélanger. Verser le tout dans un moule à manquer bien beurrer.

Préchauffer le four à 180°.

Enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir.

Préparer le glaçage au chocolat blanc, faire fondre au bain-marie le chocolat blanc, ajouter le sucre glace et l'eau. Bien lisser. 

Verser sur le gâteau. (Perso j'ai eu un souci avec le glaçage il a glissé sur le gâteau et le peu qui est resté dessus a été absorbé!!!)

Avec le crayon culinaire dessiner la toile d'araignée. Réserver au frais.

Préparer les araignées, faire fondre le beurre avec le chocolat au lait et bien lisser. Tremper les araignées dans le chocolat puis les mettre dans une assiette. 

Dérouler les rouleaux de réglisse et couper 16 morceaux, les planter dans la boule coco au chocolat, 4 de chaque côté, pour faire les pattes. Finir par ajouter les smarties pour faire les yeux. 

Placer les araignées sur le gâteau puis réserver au frais.

Pâtisson farci à la courgette bolognaise

1 pâtisson

2 courgettes pas trop grosses

210g de sauce bolognaise

70g de gruyère rapé

sel, poivre

Dans un grand volume d'eau salé, faire cuire le pâtisson pendant environ 30 minutes.
Une fois qu'il a refroidi, couper le chapeau et retirer les grains. Prélever la chair en faisant attention de ne pas percer la peau. Réserver.

Eplucher et laver les courgettes puis les râper. Dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive faire revenir les courgettes et la chair du pâtisson, bien assaisonner.

Verser la sauce bolognaise, bien remuer. Finir par ajouter le gruyère rapé, mais en garder un peu pour mettre au dessusdu pâtisson.

Garnir la pâtisson avec la préparation puis mettre le reste de gruyère rapé.

Enfourner pour 20 minutes à 180°, dans un four préchauffer.

Sablés au chocolat avec un coeur de chocolat blanc

75g de sucre

150g de farine

100g de beurre

4 cuillères à soupe de cacao non sucré

1 jaune d'oeuf

10 carreaux de chocolat blanc

Mélanger le sucre et la farine, ajouter le beurre mou et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne sableuse. 

Incorporer le cacao puis le jaune d'oeuf.

Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

Réserver au frigo pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°.

Avec la pâte, faire des tas de boules de 20g environ puis y mettre 1/2 carreau de chocolat blanc.

Disposer les boules sur une feuille de papier de cuisson et les aplatir avec une fourchette.

Enfourner pour 12 minutes, puis laisser refroidir.

Merci à Michel pâtissier pour cette recette.

Ghoribas à la noix de coco

3 oeufs

150g de sucre

250g de noix de coco

2 cuillères à soupe de beurre

1/2 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à soupe d'eau de rose

sucre glace

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la levure puis le beurre fondu.

Incorporer la noix de coco, petit à petit, jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Verser l'eau de rose et travailler la pâte pour l'incorporer.

Sur une feuille de papier de cuisson, faire des petits tas de pâte et les saupoudrer de sucre glace. 

Préchauffer le four à 180° et enfourner pendant 15 minutes.

Merci à Hanane pour cette nouvelle recette.

Tartines aux tomates séchées et chèvre

Tranches assez épaisses de pain de campagne

Tomates séchées à l'huile d'olive ( 4 tomates par tartine)

Jambon du pays en chiffonnade (3 tranches par tartine)

Bûchette de chèvre ( 3 rondelles par tartine)

Beurre

Préchauffer le four à 180°.

Tartiner de beurre chaque tranches de pain puis recouvrir du jambon en chiffonnade, mettre les tomates séchées et finir par recouvrir des rondelles de chèvre.

Enfourner pendant 20 minutes, surveiller la cuisson parce que ça dore vite!!!!

Nouilles chinoises aux crevettes

150g de nouilles chinoises
200g de crevettes
2 oignons
1 poivron vert
4 cuillères à soupe de sauce soja
1/2 cuillère à café de piment doux
sel, poivre
huile de tournesol

Dans un wok, faire revenir avec de l'huile de tournesol les oignons coupés en grosses lanières.

Ajouter le poivron coupé en lanières. Saler et poivrer. Laisser revenir les légumes à la limite du confit.

Ajouter les crevettes, assaisonner avec le piment doux puis
laisser cuire.

Pendant ce temps, faire bouillir un grand volume d'eau dans une casserole. Lorsqu'on arrive à ébullition, plonger les nouilles dans l'eau puis éteindre le feu en recouvrant la casserole et laisser cuire 4 minutes. Séparer les nouilles à l'aide d'une fourchette puis égoutter les.
Verser les nouilles dans le wok puis asperger avec la sauce soja puis bien mélanger le tout.

Servir bien chaud.