Pain d'épices

250g de miel
10cl de lait
200g de farine
1/2 sachet de levure
50g de cassonade
1 oeuf
100g de beurre fondu
1,5 cuillères à café de mélange à pain d'épices
150g de marmelade d'orange

L'idéal est de préparer son pain d'épices 24 à 48 heures à l'avance.
Faire chauffer le lait avec le miel sans le faire bouillir.

Mélanger la farine avec la levure, l'oeuf et la cassonade.

Ajouter le beurre fondu et refroidi.

Verser le mélange miel/lait.

Ajouter le mélange à pain d'épices

puis la marmelade d'orange.

Bien remuer et verser dans un moule à cake beurré.

Préchauffer le four à 180° et faire cuire 40 minutes. Laisser refroidir avant de le démouler.