Cookies fourrés aux amandes

150g de beurre

150g de cassonade

250g de farine

1 oeuf

1cuillère à café d'extrait de vanille

60g de poudre d'amande

20g de sucre glace

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

100g de chocolat pâtissier

Incorporer le sucre au beurre pommade. Ajouter la farine et bien malaxer jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Ajouter l'extrait de vanille et l'oeuf et bien mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Réserver au frais.

Faire la farce en mélangeant la poudre d'amande avec le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger.

Sortir la pâte du frigo, l'étaler sur un plan fariné et à l'aide d'un emporte-pièce de 7cm de diamètre, faire 24 ronds. Déposer 12 ronds sur une feuille de papier de cuisson.

Déposer au centre de chaque rond une boule de farce aux amandes.

Recouvrir les biscuits des 12 ronds de pâte restants et bien les souder entre eux.

Préchauffer le four à 190° et faire cuire 12 minutes.

Laisser refroidir.

Faire fondre au bain-marie 100g de chocolat noir pâtissier.

A l'aide d'une cuillère (ou d'une poche à douille) décorer les cookies.

Laisser durcir le chocolat avant de déguster.

Encore merci à Quelques grammes de gourmandises pour cette recette!!!



Cette nouvelle recette de cookies a été apprécié par la page facebook de 750 Grammes : Recettes de cuisine!!! Merci beaucoup pour cette mise à l'honneur.