Tarte basquaise

1 pâte brisée
3 poivrons (vert, jaune, rouge)
1 pot de pulpe de tomate
1 oignon
2 escalopes de poulet
sel, poivre

Etaler la pâte dans un plat à tarte puis la piquer.
Couper les poivrons en morceaux et les faire cuire 10 minutes à la vapeur.
Couper les escalopes en morceaux et les faire cuire dans un peu d'huile d'olive, avec l'oignon émincé, saler et poivrer. Ajouter les poivrons et faire cuire une dizaine de minutes. Ajouter la pulpe de tomate puis laisser mijoter 5 minutes. Verser sur la pâte.

Préchauffer le four à 190°, faire cuire 30 minutes.