Tarte au sucre et à la noix de coco

1 pâte brisée
4 oeufs
200g de sucre
100g de poudre de noix de coco
25cl de crème liquide entière
1 grosse cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à café de rhum brun
1 cuillère à café de fleur d'oranger
1 sachet de sucre vanillé
amandes effilées

Etaler la pâte dan une tartière puis la piquer.

Battre ensemble les oeufs, la crème, le sucre, la noix de coco, la maïzena, le rhum et la fleur d'oranger. Verser sur la pâte puis saupoudrer du sucre vanillée puis de quelques amandes.

Enfourner dans un four, préchauffé à 180°, pendant 30 minutes.

Inspirée par La petit cuisine de Giroflet http://giroflet.canalblog.com/archives/2012/08/19/24895002.html.