Sablés de Noël

500g de farine
250g de sucre
250g de beurre mou
3 oeufs
canelle ou vanille ou fleur d'oranger
1 jaune d'oeuf

Ramollir le beurre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajouter les oeufs et le sucre. Bien mélanger.
Ajouter la farine et bien pétrir jusqu'à obtenir une belle boule sableuse homogène.
J'ai diviser la pâte en quatre, une boule que j'ai laisser nature, un boule auquel j'ai ajouter une petite cuillère à café de canelle, une boule avec une cuillère à café d'extrait de vanille, une boule avec une cuillère à café de fleur d'oranger.
Etaler la pâte sur 1/2 centimètre et découper la avec des emportes pièces de Noël, les dorer avec un jaune d'oeuf.
Faire cuire 10 minutes à 150°. (Four chaud)