Muffins à la frangipane

Pâte à muffins:
75g de sucre
2 oeufs
80g de beurre
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure
100g de farine

Pour la frangipane:
100g de poudre d'amande
50g de beurre mou
1 oeuf
75g de farine
1 cuillère à soupe de rhum brun (facultatif)

Préchauffer le four à 190°.

Préparer la pâte à muffins, battre les oeufs avec le sucre et le beurre fondu. Ajouter la sel, la levure et la farine. Bien remuer puis réserver.

Préparer la frangipane, mélanger la poudre d'amande avec le sucre, l'oeuf, le beurre mou puis ajouter le rhum. Bien mélanger puis l'incorporer à la pâte à muffins.

Verser dans des moules à muffins puis faire cuire 20 minutes.