Bouillie à la pistache

50cl de lait entier

50g de sucre

1 cuillère à soupe de pâte à pistache

1 pincée de sel

15g de maïzena

1 noix de beurre

Réserver une tasse de lait et y diluer la maïzena.

Faire bouillir le lait restant avec le sucre, la pâte à pistache et le sel. Hors du feu ajouter le mélange lait et maïzena puis remettre à chauffer. 

Une fois l'ébullition faite, baisser à feu doux et laisser cuire 15 minutes tout en remuant très régulièrement avec une cuillère en bois. Lorsque la bouillie est prête, retirer du feu et ajouter la noix de beurre et remuer jusqu'à ce qu'elle est fondue. 

Laisser refroidir avant la dégustation.