Clafoutis de courgettes au bleu d'Auvergne

1 kg de courgettes
2 petits oignons
100g de farine
3 oeufs
120g de crème
30cl de lait
250g de bleu d'Auvergne
Sel
Poivre

Dans une sauteuse faire revenir avec un peu d'huile d'olive les courgettes râpées et les oignons coupés finement, saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre au fouet la farine et les oeufs. Ajouter la crème puis le lait, saler et poivrer.
Beurrer un moule à manquer puis mettre les courgettes, dessus ajouter le bleu d'Auvergne coupé en cubes puis verser la préparation dessus.

Enfourner pour 50 minutes.