Pâte à pizza moelleuse

350g de farine
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de sel
10g de levure fraîche de boulanger
20cl d'eau tiède

Dans un saladier, mettre la farine puis faire un puit et verser l'huile d'olive, le sel et le levure (diluée dans 1 cuillère à soupe d'eau tiède) et mélanger.
Verser petit à petit l'eau tiède jusqu'à obtenir une belle boule de pâte homogène et qui se décolle du saladier.

Laisser reposer la pâte 1 heure, dans un endroit assez chaud (au-dessus d'un radiateur par exemple!!!), recouverte d'un torchon.

Ensuite étaler la pâte sur un plan de travail fariné puis la garnir selon ses envies...

Après cuisson, une pâte bien moelleuse et épaisse...