Escalopes panées

2 escalopes de poulet
2 oeufs
5 cuillère à soupe de crème
chapelure
sel, poivre

Battre les oeufs avec la crème, saler poivrer.
Dans une assiette à soupe mettre la préparation d'oeuf puis dans une deuxième mettre généreusement de la chapelure.
Préparer sa poêle avec du beurre, à feu vif.
Bien tremper les escalopes d'abord dans l'assiette avec l'oeuf puis dans celle avec la chapelure, qu'elles soient bien recouvertes de chaque côté puis faire saisir dans la poêle. Laisser cuire, en retournant de temps en temps une quinzaine de minutes.