Gougères à la mozzarella et au jambon

200ml d'eau
80g de beurre
100g de farine
3 oeufs
100g de mozzarella
2 tranches de jambon blanc

Porter à ébullition l'eau et le beurre. Hors du feu ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte se décolle de la casserole, laisser un peu refroidir.
Ajouter un à un les oeufs, battus au préalable en omelette.
Ajouter la mozza et le jambon et bien mélanger.

Sur une plaque allant au four, recouverte de papier de cuisson, faire des petits tas de pâte.

Faire cuire 20 minutes à 180° (four chaud)